五香小花捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

普通麪粉 ：3杯
酵母粉 ：5
五香粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 酵母粉用温水化開，加入麪粉中；

2. 一邊攪拌一邊加入温水，直到麪粉呈大片雪花狀；

3. 將麪粉揉成麪糰，放入温暖的環境發酵40-60分鐘；

4. 待麪糰發至原來的2倍，再次揉成光滑麪糰；

5. 將麪糰擀平，抹少許油，均勻撒一層五香粉；

6. 將面片捲成卷，切成小段；

7. 取兩小段疊在一起，從中間摺疊，手指捏住兩端，分別向相反的方向扭轉併攏，小花捲即成型；

8. 待所有小花捲成型後，放入蒸屜；

9. 鍋中燒水，水開後放入蒸屜，18-20分鐘後即可出鍋。

烹飪技巧

1.小段的大小根據自己的喜好而定，小段越大，最後製成的花捲也越大，注意一定要保證段數是偶數；2.花捲的扭轉方法可以自由發揮，沒有固定章法；3.蒸屜在放入小花捲前最好抹一層油，防止粘連。