家常葱油的超詳細製作方法圖解
葱油真的是符合大眾口味的美食,我一個喜歡吃酸辣口味的雲南人,在第一次嘗試葱油後就瘋狂愛上了葱油拌麪這道菜。日常不想煮飯,就把葱油拌麪當作早餐、宵夜,都很不錯,拿出炸好的葱油,幾分鍾就搞定一餐了,加個煎蛋,完美。
主料
葱 :一小把輔料
食用油 :適量生抽 :六勺半
老抽 :三勺半
蠔油 :一勺半
芝麻 :適量
糖 :小半勺
詳細步驟:
第一步
準備好小葱,洗淨
第二步
準備好調料
第三步
下葱切成五六釐米的小段
第四步
熱鍋冷油,炸葱白
第五步
炸至焦黃撈出
第六步
直接放入葱葉
第七步
炸脆撈出
第八步
生抽、老抽、蠔油、糖,按照4:2:1:0.5調料
第九步
小火,加入白芝麻炸香,然後倒入調料
第十步
起泡之後就關火
第十一步
淋在炸好的葱白和葱葉裏面