日式車輪餅皮面煳如何做好吃又美味
主料
A.奶油 ：15公克B.全蛋 ：60公克
細砂糖 ：20公克
蜂蜜 ：10公克
醬油 ：3cc
C.奶水 ：100公克
D.低筋麪粉 ：100公克
香草粉 ：3公克
泡打粉 ：2公克
E.巧克力布丁餡 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將奶油融化備用。
2. 材料B置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌均勻，再加入材料C拌勻。
3. 將材料D一起過篩後加入作法1中充分拌勻，再加入作法2中拌勻。
4. 將作法3靜置60分鐘後，即為日式車輪餅皮面煳。
5. 將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將作法4的日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量巧克力布丁餡。
6. 再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5，並快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
