高麗菜車輪餅如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
奶油30公克 :適量
高麗菜350公克 :適量
櫻花蝦15公克 :適量
咖哩粉10公克 :適量
鹽適量 :適量
雞粉5公克 :適量
主料
日式車輪餅皮面煳500公克 :適量奶油30公克 :適量
高麗菜350公克 :適量
櫻花蝦15公克 :適量
咖哩粉10公克 :適量
鹽適量 :適量
雞粉5公克 :適量
輔料
1. 高麗菜洗淨切絲,櫻花蝦略沖洗瀝乾備用。
2. 熱油鍋,放入奶油,待融化後放入櫻花蝦末炒香,加入高麗菜絲,開中火炒至略軟,再放入咖哩粉、鹽、雞粉調味,即為高麗菜餡。
3. 將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油,將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿),再用桿面棍旋開面煳,然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量高麗菜餡。
4. 再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即為底部,再用尖錐挑起作法3,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至餅皮完全離模即可取出。