美味合肥香辣小龍蝦如何做好吃又美味
香辣小龍蝦是夜市裏都有而且極為受歡迎的一種美食，口感麻辣鮮香，是眾多辣椒愛好者十分喜愛的一種美食，可是這樣一道夜市爆款在家怎麼做呢，如果你以為很難的話可就大錯特錯咯，用料雖然講究但是很容易哦，趕緊製作美味合肥香辣小龍蝦吧。
主料
小龍蝦 ：適量輔料
五香粉 ：適量泡椒 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
姜蒜 ：適量
料酒 ：適量
水 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，以便更好的清潔。去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一隻手控制住小龍蝦，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裏用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了
2紅尖椒倒入盛有清水的鍋裏。大火煮開後關火，用鍋裏的水浸泡1小時左右。
撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛裏。香辣小龍蝦的做法步驟：4 4鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫撈出備用。
鍋中倒入油，放入薑片、桂皮、花椒爆香。香辣小龍蝦的做法步驟：6 6放入砸好的辣椒醬，炒香。
倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒。香辣小龍蝦的做法步驟：8 8撒入蒜瓣、加入精鹽香辣小龍蝦的做法步驟：9 9倒入一湯匙料酒，去腥
10加入一勺白糖，翻炒均勻。
倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開後改小火燉制20分鐘湯濃即可。
