準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅 :
3只 輔料
低筋麪粉 :
3大匙甜酸醬 :
3大匙水 :
350㏄ 醬油 :
2大匙白酒 :
1大匙細砂糖 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 將雞翅洗淨,放入大碗中,加入所有醃料拌勻醃約40分鐘備用。
2. 將所有調味料放入小碗中調勻備用。
3. 平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃,將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上面粉,入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色,盛出備用。
4. 將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱,加入作法2的調味料以小火煮滾,最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。