![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解")
多寶魚是近年來開始登上大眾餐桌的一個品種，説老實話它這奇特甚至略醜的外表曾經嚇退了很多人，不過透過扁平的外殼，通過最原始最簡單的烹飪手法，食客老饕們見識到它的鮮美和樸實無華，老人和孩子尤其喜愛，今天一起來見識一下這道極其鮮嫩的佳餚吧～
主料
多寶魚 ：
1條 輔料
姜 ：
5片 小葱 ：
1根 蒸魚豉油 ：
2勺 鹽 ：
2克 詳細步驟：
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第2張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第2張")
第一步
多寶魚洗淨掏去內臟處理乾淨，擺盤
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第3張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第3張")
第二步
背部劃幾道刀口
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第4張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第4張")
第三步
在魚刀口處插入薑片，表面均勻抹鹽，倒入少量醬油
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第5張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第5張")
第四步
入鍋蒸十五分鐘
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第6張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第6張")
第五步
出鍋，撒上葱花，倒入蒸魚豉油
![人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第7張]( "人間有味是清歡——清蒸多寶魚圖解 第7張")
第六步
燒熱油，淋在魚的表面。
