清真——新疆大盤雞圖解
大盤雞必是不少小夥伴心頭的最愛吧,外賣必點,聚餐必點,下面教大家如何在家裏也可以正宗的新疆大盤雞。金黃的雞肉,綠油油的香菜,紅彤彤的辣椒,看了就讓人食慾大開,此菜烹飪難度適中,比外面直接買來的的更加乾淨衞生
主料
雞肉 :500克辣椒 :20克
洋葱 :30克
土豆 :2個
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
花生油 :適量
白胡椒 :適量
紅燒醬油 :適量
詳細步驟:
第一步
葱薑蒜切片備用
第二步
土豆切滾刀塊
第三步
整雞洗淨剁塊並瀝乾水分備用
第四步
上鍋飛水,焯至雞肉無血水滲出即可。
第五步
熱鍋涼油放入雞塊煸炒至吐油,然後放入葱薑蒜、料酒、生抽、紅燒醬油、白胡椒、鹽,爆香後加入足量水,大火燒開小火燉20分鐘,加入土豆在燉10分鐘,放入青紅椒,洋葱大火翻炒收汁
第六步
裝盤,灑上香菜