粉絲扇貝如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝用牙刷，刷啊刷，刷啊刷，洗乾淨了，然後用刀沿平的一面打開扇貝。同時將粉絲用涼水洗淨後，泡軟。

2. 取出貝肉，去掉泥腸等，放在漏勺裏清洗乾淨。貝肉放盤子內用鹽、料酒、一點點耗油醃製。將大蒜碾成蒜泥，一顆大蒜切小蒜粒。

3. 那個盤子用泡軟的粉絲鋪底，放上扇貝肉，放上切小塊的紅辣椒、洋葱，蒜泥，均勻撒上用剩下的耗油，生抽，一點料酒調成的汁。入鍋蒸。。。。

4. 待蒸好，將切小粒的蒜粒用油爆香，油熱蒜粒變成金黃色，關火。把蒜同油一起倒在蒸好的扇貝上。就成了。

烹飪技巧

具體蒸制的時間不一定，我用的是電蒸鍋，時間比用鍋蒸慢，所以蒸的時間自己掌握，一般蒜變顏色，粉絲完全軟了，基本就好了，我用的扇貝小熟的比較快，如果扇貝大，可以對大扇貝肉進行井字形改刀