準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
平菇 :
260 輔料
葱花 :
適量油 :
適量郫縣豆瓣醬 :
適量雞精 :
適量油炸花生米 :
適量 具體步驟
1.準備食材。
2.平菇洗淨撕成條狀。
3.用沸水略焯
4.撈出後擠淨水份。
5.鍋中油燒熱,入豆瓣醬炒香。
6.加入擠淨水份的平菇。
7.充分煸炒。
8.炒至菜色入味,加入葱花。
9.關火後加入少許雞精。
10.加入適量油炸花生米翻勻出鍋。
烹飪技巧
1、豆瓣醬已有鹹味,不必再加鹽。2、平菇煸的程度,根據自已的喜好來決定,我煸的時間較長。3、平菇焯水後要擠淨水份。4、油炸花生米根據自已的情況而加,我家裏正好有,所以加在裏面,提香增色增味。