油燜小南瓜如何做好吃又美味
油燜小南瓜——前兩天姥姥來北京看我，還特意大老遠給我帶了一些家裏自己種的蔬菜，其中就有兩個小南瓜。南瓜是一種味道很特別的蔬菜，口感綿軟但不會覺得膩，還帶有一些獨特的香甜。我特別愛吃。今天就跟大家分享一個簡單的油燜小南瓜吧。
主料
小南瓜 ：400輔料
香葱 ：3根老抽 ：幾滴
糖 ：2
油 ：適量
醋 ：1
清水 ：10
鮮醬油 ：5
1.備好食材：小南瓜、香葱
2.南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香葱切成葱花
3.調料汁：碗中兑入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用
4.起油鍋，小火燒熱
5.倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下
6.這個過程要小火，需要邊燜邊炒，以免糊鍋，直到把南瓜煎至綿軟，焦而不糊
7.倒入步驟3的調料汁翻炒片刻
8.最後撒上葱花炒勻即可出鍋
9.盛出便可以開吃了，綿軟香甜，味道不錯哦！
1、煎南瓜時一定要小火，否則容易煎糊。2、在燜煎過程中要經常開蓋翻炒，以免煎糊。
