準備時間:
1小時50分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
走地雞 :
1只 輔料
鹽焗粉 :
一包麻油 :
適量葱,姜 :
適量 具體步驟
1. 鹽焗粉一包
2. 麻油適量
3. 麻油加熱淋入鹽焗粉,攪勻,攤涼。
4. 為了入味,我把雞分兩半,再把攤涼的鹽焗油以做按摩的方式塗抹在雞身,再放幾個小時,隨你的時間,但是不要太短
5. 用保鮮膜包住上鍋蒸,就不會有太多的水。我的兩半雞堆在一起,所以蒸了30分鐘
6. 因為鹽焗油太膩,所以吃的時候就不建議拿雞塊蘸來吃,可以做一個姜葱汁,放一點鹽,少油高温熱淋入
7. 切塊,入盤,美味佳餚,建議有時間的話在頭天晚上用鹽塗抹雞身,放入冰箱,肉質更鮮嫩