好吃的荔枝塞肉如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
河蝦 :100
荔枝 :30個
檸檬汁 :適量
黑胡椒 :少量
料酒 :適量
鹽 :適量
冰塊 :幾塊
荔枝塞肉顧名思義就是往荔枝肉裏面塞肉,有人説是暗黑料理,有人爭論它究竟屬於那一派的菜,而我只管它好不好吃,對於我這個吃貨來説,好吃,能做出來就行。所以今天就把這一道菜的做法介紹給大家,希望大家也喜歡這道菜喲,馬上動手來試試吧。
主料
裏脊肉 :300河蝦 :100
荔枝 :30個
輔料
姜 :適量檸檬汁 :適量
黑胡椒 :少量
料酒 :適量
鹽 :適量
冰塊 :幾塊
具體步驟
荔枝先放入冰箱裏冰鎮,蝦挑好蝦線放一旁
先把肉和姜剁成餡,同時加入黑胡椒、檸檬汁、生抽、料酒、鹽,不要剁得太碎,最後記得攪拌一下。
剁好的肉餡和河蝦一起放到蒸鍋裏蒸10-15分鐘
蒸的同時,取出冰箱裏的荔枝,剝開去核,去核的時候稍微注意下不要破壞荔枝本來的形狀。
肉蒸好後,用小勺填入荔枝內,不要填太滿,上面插入個剝了殼的蝦仁。
盤子裏冰塊鋪底,將做好的荔枝球放上面,準備一疊生抽,就可以了。