![焦糖泡芙怎麼做好吃又簡單]( "焦糖泡芙怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
泡芙面煳 ：
適量布丁餡 ：
適量細砂糖 ：
100公克麥芽糖 ：
少許水 ：
20公克 輔料
具體步驟
1. 將面煳裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉面煳中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。
2. 在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團面煳。
3. 面煳全部擠好後，即可在表面噴灑水氣。
4. 以180～220℃烤温，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用。
5. 將冷卻後的泡芙從頂部用擠花袋填入布丁餡。
6. 將細砂糖加水，用杓子不斷攪拌，加熱煮至濃稠狀。
7. 填好內餡的泡芙底部平的那一面沾上作法6的焦糖，放置至焦糖凝固即可。
