紅蘿蔔魚蓉粥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白粥 ：1鍋
魚肉 ：1條
紅蘿蔔 ：150

輔料

姜 ：適量
葱 ：2根
鹽 ：適量

具體步驟

1. 魚肉洗淨切大塊，蓋上蓋子放入微波爐高火3分鐘後取出，用叉子壓碎，挑出魚骨；

2. 紅蘿蔔切成粒，姜剁碎混入魚蓉中；

3. 白粥燒開，倒入紅蘿蔔大火2分鐘後倒入魚蓉，最後滾5分鐘後加入適量鹽即可（也可以再加點胡椒粉）。

烹飪技巧

1.做魚蓉最好選大條的鯇魚（草魚）魚背的那條肉，當然用魚腩更省事，但是個人認為魚背比魚腩鮮甜，更適合做魚蓉；2.魚肉放入微波爐之前儘量不要切太多刀，把生的魚肉切得太碎了，會有很多碎骨；3.強烈推薦用微波爐把魚肉叮熟，除了比隔水蒸更省事外，還能把魚肉和魚刺更好的分離，挑魚刺一點不費事，但一定不能忘記加上蓋子哦，否則會濺得到處都是哦；4.如果給小朋友吃，挑完魚刺後，為了安全起見，最好用叉子儘量把魚肉壓碎，然後再重新檢查一遍。