營養番茄蛋皮湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

妹妹來家裏做客，帶來了一些自家種的番茄和雞蛋，我們決定做個番茄蛋皮湯，最後還剩下一些番茄，就來個涼拌番茄。做好了放在桌上，看着那紅紅的番茄蛋皮湯，那口水都直流 了，吃起來也是特別的好吃，味道也是剛剛好。也適合老人和孩子吃，這道湯也是特別好消化。

主料

雞蛋 ：210
番茄 ：300

輔料

洋葱(白皮) ：100
紫菜(幹) ：2
鹽 ：3
胡椒粉 ：1
胡椒 ：1

具體步驟

1. 番茄洗淨,去蒂,於四分之一處橫切平刀口,將果肉及湯汁挖出

2. 洋葱切絲備用

3. 將蛋分別打入已挖處理好的番茄中,並撒上鹽(2)、胡椒粉(2)、海苔屑

4. 取一平底鍋加熱,倒入30克油,先放下洋葱絲略微拌炒

5. 番茄蛋擺入,蓋上鍋蓋,以小火燜煮至蛋汁半凝固

6. 撒上胡椒粒、鹽於洋葱絲上,即可熄火食用.

烹飪技巧

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。番茄：西紅柿忌與石榴同食。