準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
韭菜 :
適量 蝦仁 :
適量 輔料
鹽 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量 玉米澱粉 :
適量 具體步驟
1. 韭菜洗淨切段,剝好蝦仁,用刀在後面開背,去掉蝦線
2. 處理好的蝦仁,加入鹽,少許玉米澱粉拌勻
3. 鍋中加入油,中火,先下入蝦仁滑炒,兩面變色後撈出備用
4. 不用刷鍋,直接下入韭菜,加入鹽,蠔油,大火快炒,最後加入滑好的蝦仁出鍋
烹飪技巧
1.蝦仁加入鹽,玉米澱粉會更加嫩,但是澱粉少許即可,不要太多2.炒韭菜一定要大火快炒,否則會出水3.調味品只有鹽和蠔油,大家可以試試看,很鮮美