家庭麻辣香鍋如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250
丸子腸 ：500
魔芋絲 ：1盒
幹豆腐 ：1張
脆皮豆腐 ：3片
魷魚 ：1條
生菜 ：1棵

輔料

油 ：適量
香菜 ：適量
水發木耳 ：適量
素毛肚 ：適量
鹽 ：適量
腐竹 ：適量
金針菇 ：適量
麻辣香鍋料 ：1袋
豆腐皮 ：適量
海帶 ：適量

具體步驟

1.油是提前做好的，用麻椒辣椒花椒香葉葱絲八角炸。

2.脆皮豆腐切條

3.幹豆腐切條

4.木耳發好撕開小朵

5.海帶魔芋絲洗淨控水

6.腐竹素毛肚幹豆腐皮準備待用

7.香菜生菜金針菇洗淨控水

8.丸子化開

9.五花肉切面在鍋裏煎

10.煎至稍微有點金黃盛出備用

11.丸子一分為二切開

12.如果煎熟盛出備用

13.魷魚切花油鍋劃一下

14.生菜香菜炒斷生

15.金針菇和海帶炒軟

16.用的是海底撈麻辣香鍋料

17.鍋入底油，可以根據食材定量，油稍熱將料放入炸，知道有香味。

18.放入葱段和蒜（拍過的）炒2分鐘

19.放入丸子和肉翻炒

20.將腐竹魔芋絲素毛肚木耳豆腐皮等沒炒過的菜放入鍋中翻炒。

21.再將炒過的菜倒入鍋中翻炒可以事先嚐下，根據實際情況放鹽

22.上桌了開吃

烹飪技巧

炒青菜後把水控去，魷魚可以用水焯，料一定要多炸一會，要不沒香味。