準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃花魚 :
1條 輔料
白酒 :
適量老抽 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量大料 :
適量葱 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.黃花魚洗淨,清理內臟
3.葱姜切段備用
4.在黃花魚身上來回劃幾刀
5.抹上少許澱粉
6.鍋內放油,油熱後將黃花魚放進去
7.炸至兩面金黃撈出
8.鍋內放葱薑蒜,八角大料爆鍋
9.放入炸好的黃花魚
10.放入醋和白酒翻一下
11.加入鹽,老抽上色,倒入適量的水,大火燒至開鍋轉小火收汁
12.盛出
烹飪技巧
黃花魚可以提前用料酒,葱薑蒜醃製一會,容易進味