準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
自制年糕 :
250 萵筍 :
500 青蒜 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.所有食材準備好
2.然後年糕切成長3cm寬1.5cm左右的塊,萵筍去外皮的洗淨,斜刀切與年糕塊差不多大小的厚片,青蒜也切長段備用
3.起鍋加入少許油,倒入年糕過一下油,便起鍋裝碟
4.另起油鍋,倒入萵筍片,翻炒至其變軟
5.倒入青蒜段翻炒片刻,調入適量鹽
6.加入過油的年糕
7.翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
年糕過一下油是想讓其定型,不過這次過油的時間沒掌握好,久了些,以致年糕變得太軟太粘了。