最愛的辣炒年糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

年糕 ：300

輔料

植物油 ：3茶勺
胡蘿蔔 ：20
韓國辣椒醬 ：50
洋葱 ：20
胡椒粉 ：1
酸白菜 ：20

具體步驟

1.主料：年糕輔料：植物油、韓國辣椒醬、洋葱、胡蘿蔔、酸白菜、胡椒粉

2.把洋葱洗淨切絲、胡蘿蔔去皮洗淨切絲，酸白菜切絲

3.鍋裏加少許植物油、油熱8 成，下洋葱絲、胡蘿蔔絲翻炒出香味，加酸白菜

4.翻炒均勻撈起

5.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕煮到年糕飄起，撈起瀝乾水分

6.鍋里加水，我加了一些酸白菜的湯汁，大火燒開，加韓國辣椒醬，用勺子攪散開，大火煮開

7.下年糕，轉中小火煮到湯汁快濃稠時

8.加炒好的酸白菜再煮到湯汁濃稠

9.撒上胡椒粉

10.翻炒均勻即可

烹飪技巧

在水裏加一小勺鹽和一點點油防止煮年糕時年糕粘連煮年糕時，湯汁快濃稠時，為防止煳底，需要用鍋鏟不停地翻炒嚐嚐味道再加鹽，一般用酸白菜不用加鹽韓國辣椒醬是帶甜味的，不用加白糖