美味煎餅卷大葱如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
玉米麪 :70
大醬 :適量
大葱 :適量
水 :適量
煎餅卷大葱是山東地區備受歡迎的健康美味富有營養的小吃。製作工藝簡單,成品香氣濃郁誘人,讓人胃口大開。煎餅卷大葱主要由麪粉和大葱製成,翠綠的大葱配合酥脆的煎餅,蘸上大醬一起食用,辛辣鮮香的口感混合甜麪醬的味道,讓人回味無窮。
主料
白麪 :140玉米麪 :70
輔料
精鹽 :適量大醬 :適量
大葱 :適量
水 :適量
具體步驟
1.稱好一杯玉米麪。
2.稱好白麪。
3.將玉米麪倒入盆中。
4.將白麪也倒入其中。
5.放入適量精鹽。
6.用筷子將面和鹽攪拌均勻。
7.倒入適量温水,一邊倒入一邊攪拌。
8.調成稀一些的麪糊即可。
9.舀一勺麪糊倒入平底鍋中,轉動鍋,將麪糊均勻地鋪在鍋底。
10.開小火慢慢加熱。
11.加熱到邊緣捲起,中間也熟了,就出鍋放入盤中備用。
12.將餅的反面朝上。
13.塗一層大醬,不要太多,會很鹹。
14.放入幾段大葱。
15.如圖,緊緊地捲起即可。
1、玉米麪與摺頁的比例可以是3:1或者是2:1,個人覺得後者的口感好一些。2、麪糊調得要稀一些。3、醬的量要依個人口味而定,但是大醬很鹹,不要放得過多。4、葱最好是葱白和葱綠都有,這樣口感更好。