![翠綠竹絲怎麼做好吃又簡單]( "翠綠竹絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜薹 ：
200 輔料
香葱 ：
切段適量幹辣椒 ：
適量薑片 ：
3—4片紅椒 ：
切丁 具體步驟
1.蒜薹切長段清洗乾淨
2.鍋中水開放入蒜薹均勻翻動一分鐘
3.焯好後放入清水中浸泡變涼（主要是焯過熱水不用冷水蒜薹會變軟變色、影響美觀）
4.冷卻後撈起淋幹水份，放在氈板上用牙籤劃開
5.劃好的絲，切好配料
6.鍋中起油燒熱，炒姜粒出香味取出
7.放入蒜粒煸出香味
8.再放進紅椒丁和香葱段烹出香味然後放入蒜薹絲煸炒一分鐘左右出鍋盛盤點麻油
9.一道美味的“湘菜”
烹飪技巧
無
