蔬菜焯水如何保持翠綠

可以在焯水的時候加入適量的食鹽或者是幾滴食用油，這樣焯出來的蔬菜顏色依然是嫩綠的顏色。焯水之後的蔬菜暫時使用不完可以用保鮮袋包住保存在冰箱冷凍室，等到吃的時候拿出來解凍就可以了，這樣雖然保存的時間比較長，但是保存的時間長了容易出現口感下降的情況。