外酥內軟的雞蛋韭菜餅子如何做好吃又美味
雞蛋韭菜餅子是我小時候的家裏的記憶。它並不是多麼貴重的食材，口感很好刺激着你的味蕾。他只是由簡單食材做出來的食品，但卻讓你久久不能忘懷。雞蛋韭菜餅子外表鬆脆而內餡鮮美可口，這兩種口感的混合是每個家庭的記憶，是這份記憶的傳承。
主料
麪粉 ：300韭菜 ：300
雞蛋 ：4
輔料
食鹽 ：適量十三香 ：適量
油 ：適量
具體步驟
麪粉加入少許水，將乾麪粉和成穗狀。
慢慢和成光滑的麪糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
分成大約50克大小劑揉圓。
擀成薄厚均勻的麪皮，大小等同於自家的鍋。
韭菜洗淨切碎備用。
取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
將攪散的雞蛋液放入擀好的麪皮上。
均勻攤開。
蓋上一張麪皮。
拿碗用碗邊將蓋好的麪皮按壓一圈。
揭去按壓掉多餘的麪皮備用。
煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。
最好現吃現做哦
