美味的紅燒鯉魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒鯉魚，其實我們家的人很少吃鯉魚，但是今天是一個很特殊的日子我的兒子他今天成績出來了，考的很不錯，所以就想説做一道有着特殊意義的菜，取“鯉魚躍龍門”的這個好兆頭。

主料

鯉魚 ：1條

輔料

鹽 ：1勺
葱 ：2棵
姜 ：3片
香辣醬 ：1/2袋
海鮮醬油 ：適量
香菜 ：2棵
雞精 ：1勺
花椒粉 ：1/2勺
蒜 ：3瓣
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，魚去內臟洗淨，在魚身打斜刀，方便入味。

2.葱姜切段，蒜，香菜切末備用。

3.鍋中倒入適量油，下入魚煎至金黃，一定要等魚煎至定型再翻另一面，否則魚皮易碎。

4.翻面煎另一面。

5.煎至兩面金黃，下入葱薑蒜，八角煸香，然後倒入海鮮醬油。

6.加入末過魚面的水，再加入花椒粉，料酒，香辣醬，大火煮開。

7.小火煮至湯沒，留少量湯汁，加入雞精，撒上蒜末。

8.出鍋撒上香菜末，把湯汁均勻的澆在魚身即可。

烹飪技巧

無