自制田園風披薩(7寸)如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200黃油 ：10
披薩醬 ：30ml
培根 ：6塊
青椒 ：1/2個
紫皮洋葱 ：1/2個
玉米粒 ：30
雞肉丁(焯熟） ：50
胡蘿蔔 ：1/3根
輔料
白糖 ：10乾酵母 ：2
鹽 ：2
牛奶 ：100ml
具體步驟
1. 把所有乾性材料（高筋麪粉200g、白糖10g、乾酵母2g、鹽2g）都倒入和麪盆，攪拌均勻。加入120ml牛奶開始和麪團。和麪團大概5分鐘，麪糰呈光滑狀後，加入軟化的黃油10g（小提示：黃油要以前從冰箱取出，室温軟化至用手指可以輕鬆按下去的程度），像包包子一樣把黃油包入麪糰中，包裹住開始揉麪。為了起筋，可以在面盆裏或案板上使勁地摔麪糰約1分鐘左右。再揉光滑，放入面盆，蓋上保鮮膜開始發酵，25度室温的情況下，大約1.5小時，最好在温暖有陽光照射的地方。
2. 現在麪糰的第一次發酵好了（判斷髮酵的方法：用手指蘸取少量麪粉，戳下去，指孔沒有回縮，代表已經發酵好），取出揉好滾圓，蓋上保鮮膜讓它鬆弛15分鐘，讓麪糰更加鬆軟。
3. 擀成圓形，放入披薩盤，邊緣厚些，送入烤箱進行第二次發酵，38度20分鐘記得事先用刷子在烤盤上摸一層色拉油。發酵完畢後，再次用手將麪皮中間壓薄，周圍厚一些，並將馬蘇裏拉奶酪碎裹在餅邊裏，就成了起司邊。鋪好後，用叉子在餅底插洞，以防烤制時起鼓。
4. 插好洞後，在餅面上鋪上一層馬蘇裏拉奶酪碎
5. 將炒過的配料鋪上去，可按自己的喜好，切記不要放愛出水的料，否則會濕了餅皮，影響口感。
6. 在配料上塗上披薩醬
7. 再鋪上事先焯過的肉類
8. 最後鋪上馬蘇裏拉芝士碎
9. 放上烤盤，入烤箱^_^，烤箱記得預熱200度10分鐘。然後放入披薩用上下火，180度，15分鐘。取出，再餅皮凸起的部分刷油，目的是色澤更好看更脆。接着改用小火，5分鐘，180度。出爐完成
