家常版雞公煲如何做好吃又美味
主料
三黃雞 ：一隻青椒 ：適量
洋葱 ：適量
芹菜 ：適量
萵筍 ：適量
調料 ：適量
豆瓣醬紅辣椒 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
大葱 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
啤酒 ：適量
輔料
具體步驟
1. 1，先將雞切塊，用清水洗淨去血水將半頭蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，雞精，拌勻醃製半小時
2. 2，青椒，洋葱切絲
3. 3，萵筍切滾刀塊，芹菜切段，待用
4. 4，分一半的辣椒出來，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再準備半頭蒜，將剩下的大葱切段。
5. 5，鍋內燒熱油，油温6成熱時，放入剪斷的紅椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻
6. 6，加入雞塊，不停翻炒，期間再加入生抽，兩勺豆瓣醬。炒至雞皮變為明黃色，加入熱水，沒過雞肉即可
7. 把4裏面剩下的調料倒入鍋中。加入少許老抽，醋，少許的糖，花椒，啤酒，（還有一點自制的紅油）。
8. 8，大火煮開後，改為中火悶10分鐘，接着把萵筍，芹菜倒入鍋中，繼續開大火煮5分鐘即可
