美味的香脆葱餅如何做好吃又美味
我覺得脆餅都是很簡單的，因為只要做好以後煎一下就好了，非常的簡單，所以我推薦大家做香脆葱餅，我覺得很好吃，因為吃起來是很薄的很脆的，口感是很好吃的，就像我們在外面吃的印度飛餅一樣，只是香脆葱餅是屬於我們中國的，家常簡單。
主料
拉麪粉 ：6小碗輔料
花椒 ：2把鹽 ：2小勺
小葱 ：5根
花生油 ：若干
具體步驟
加涼水揉麪，要很軟，千萬別硬了，揉成光滑麪糰後蓋蓋子醒面，開始製作椒鹽。注意：先逐次加水拌成絮狀，拌到沒有乾麪後開始抓揉。
拿炒瓢紅鍋後撒入兩把花椒，中火開炒，使花椒由紅色煸炒到棕黃色。注意：煸炒時不停扒拉花椒，時間不要過長，避免變黑變焦。
將炒好的花椒搗成末，儘可能的細膩，可以藉助篩子多篩幾遍，加入兩小勺的鹽拌勻。
將洗好的葱切成葱花
將先前和好的面（可以分成幾次）擀成均勻的薄面餅，再將花生油塗抹於麪餅上，將麪餅互相翻蓋一下，保證油均勻。
將小葱花和椒鹽先後分別灑在麪餅上，一定要均勻，不需要太多，鋪滿面餅即可
將撒完料的麪餅從底部捲起捲成卷，然後捏住兩頭輕微拉長一些，切成5段，分別捲成圓形餅胎。
將做好的餅胎用手壓按成圓形薄餅，紅鍋後均勻抹油，將餅輕輕放入鍋內，用筷子將餅中間挑個洞，最後再用油輕輕在餅外刷一層，尤其是洞的位置多刷一些，蓋上蓋子悶煎，3分鐘左右翻面煎，直至兩面焦黃後出鍋。
攤好的餅外焦裏嫩非常香脆哦！
