準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅薯 :
5個 輔料
清水 :
適量 冰糖 :
適量 雞蛋 :
1個 具體步驟
1.紅薯削皮,洗淨
2.切小塊待用
3.鍋裏放適量清水,大火燒開
4.將紅薯塊倒入鍋中
5.蓋上鍋蓋大火煮
6.撈起紅薯看熟透了沒
7.紅薯熟透了可以加入冰糖,大火煮至冰糖完全融化
8.迅速打入一個雞蛋,用勺子快速攪拌,將雞蛋攪拌成蛋花狀
9.稍稍煮約1分鐘,即可熄火,可以食用了
烹飪技巧
加入冰糖煮這個糖水更加清甜,也可以加入黃片糖,不過口感略差。打入雞蛋後要快速把雞蛋劃散,攪拌成蛋花,這一步切記要快。