月餅的做法 電餅鐺做的月餅 月餅怎麼做

“這是我第一次在家動手做月餅，寶寶吃得放心，開心”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

月餅的做法步驟

• 1、麪粉250g，兩湯勺黃油，一小把白砂糖，適量温水和成麪糰

• 2、這就是做月餅用的水油麪，常温醒20分鐘

• 3、再用麪粉250g，黃油3湯勺，適量食用油和成麪糰

• 4、這是月餅的油麪，常温醒20分鐘

• 5、麪糰醒制時，我們來做餡料：肉餡，榨菜切沫，適量葱末，加入半個蛋清，蠔油，糖，攪拌入味

• 6、再調一種甜味餡料：熟黑芝麻，白糖，腰果碎，葡萄乾適量切碎，果脯適量切碎，少許食用油，些許澱粉，攪拌入味

• 7、麪糰醒好，將油麪搓成均勻小麪糰

• 8、處理水油麪：將其揉成長條，切分若干均勻小段，擀成餃子皮狀

• 9、用水油麪皮包裹住油麪團

• 10、包裹住，封好口，壓扁

• 11、捲成面棒

• 12、壓平，再捲起

• 13、用手指擠壓成一面光滑的麪糰

• 14、光面朝下，擀成皮，包好餡封住口

• 15、兩面分別蘸好蛋液，放電餅鐺烙制，兩面成熟即可