核桃花生芝麻湯圓餡的做法 【四川】核桃花生芝麻湯圓餡 核桃花生芝麻湯圓餡怎麼做

“湯圓，永遠無法取消的過年食品。往年，總是早早就備好餡心，只等初一的清晨。而今年，好像一直也沒倒騰出工夫來準備。眼瞅着沒兩天就過年了，趕緊準備準備。
不再去想玩什麼花樣，就拿現成的核桃花生芝麻，粉碎之後拌在一起，其實也真不需要花多少時間。桂花醬，玫瑰醬各來一勺，在堅果香之外加一點花香。花生油與芝麻油，讓餡料更加香味濃郁而滋潤。
照例，切成小方塊存放起來，用的時候就不用再去掐小劑了。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

核桃花生芝麻湯圓餡的做法步驟

• 1、用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟麪粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克

• 2、分別將芝麻，核桃，花生放入微波爐中叮熟。

• 3、將核桃花生加少量糖放入料理機中攪打。

• 4、成碎末狀。

• 5、芝麻與少量白糖也放入料理機中攪打。

• 6、成碎末。

• 7、將打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均勻。

• 8、加入剩下的糖，拌勻。

• 9、加入熟麪粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均勻。

• 10、加入油，

• 11、抓均至能捏成團狀。

• 12、整理成約1.5釐米厚的方形。

• 13、切成小塊，備用。

小竅門

各材料比例可以隨自己喜好任意調整。
糖桂花，糖玫瑰也可以用糖漬橙皮丁代替，或不用。