黃油版綠豆糕怎麼做,黃油版綠豆糕的做法
“想到肥B在廣州讀幼兒園時,每次接她放學,她都扯住我衣角,要我買一個綠豆餅吃,通常我們倆就在附近的風行牛奶店坐着,一瓶酸奶,一個綠豆餅。。肥姨太想你!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃油版綠豆糕的做法步驟
1、去皮綠豆提前用水浸泡4小時
2、浸泡完後,倒掉水。在盤子鋪上一層紗布,把瀝乾水的綠豆倒入鋪平。
3、隔水蒸40分鐘
4、蒸熟後倒出另個盤子,趁熱用勺子壓碎綠豆
5、在壓碎過程中,分3次加熱細砂糖和黃油,和綠豆均與攪拌
6、綠豆壓碎成蓉後,便放入模具裏定型,然後倒出便可。
7、成形後,放入冰箱冷凍2小時,口感更佳。
小竅門
1。家裏人和自己愛吃百合,所以加了百合一齊做,若大家也想放百合,切記也需要提前浸泡4小時,這樣易蒸,且便於壓碎成蓉。【百合,潤肺、清火】
2.若沒有黃油,可以用麻油,這也是傳統的綠豆糕製作,但黃油更香,且不油膩。