什錦水果派怎麼做，什錦水果派的做法

“下面把節日期間為家人和朋友們服務的一道甜點，自己認為還算過得去，因此把它奉獻給網友們！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦水果派的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、鍋上火注入清水下入砂糖熬化。

• 3、放入果粒煮5分鐘。

• 4、再放入麥芽糖小火慢熬。

• 5、直至湯汁濃稠冒泡。

• 6、放入少許馬蹄粉出鍋備用。

• 7、.....

• 8、把30克黃油放入乾麪粉中用手搓碎呈微粒狀。

• 9、然後用冰水合成麪糰，保鮮膜包好餳30分鐘。

• 10、包心用黃油放進保鮮袋。

• 11、用擀麪杖壓成方形然後擀成0.5釐米的方片放入冰箱稍凍5分鐘。

• 12、把餳好的面用擀麪杖擀成厚0.5釐米薄片，稍呈方形便可（不必太方也可），把黃油片放在面片的中間。

• 13、用面片四角包起。

• 14、擀成長方形。

• 15、用法式三疊法。

• 16、每疊一次用幹毛刷掃淨浮面（記住一定要掃乾淨呦），每疊三次放冰箱餳20分鐘。

• 17、共反覆三次便可，不必疊的次數太多，否則透油就不美了。

• 18、最後一次把面擀成長方形用刀分成兩片，一片三分之一寬，一片三分之二寬，窄的面片用滾刀劃出花紋，寬的面片用刀再裁成兩片，在上面均勻的放好水果餡料，把劃好花刀的面片蓋在上面，四邊用毛刷沾水刷一遍粘牢，最後用刀切大小適宜的塊即可。

• 19、放入烤盤掃上蛋液，再撒上少許粗砂糖，烤箱提前220度預熱,烘烤10分鐘，然後再調到200度烤上色均勻即可出爐。

• 20、我這次做了兩種不同造型的水果派，供大家選擇。

• 21、成品圖。