夾心奶油司康的做法 【番茄配方】夾心奶油司康——小資情調 夾心奶油司康怎麼做

“司康是一種傳統的英式點心，如果按照歸類，它應該屬於簡易麪包的一類。但是，司康更是一種適合下午茶的點心。配上一杯紅茶，感覺十分美妙，在這個方子的基礎上，也可以做出很多種不同風味的司康哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夾心奶油司康的做法步驟

• 1、高筋麪粉，鹽，泡打粉一起過篩，拌均勻。

• 2、拌勻後，將細砂糖加入，混合均勻。

• 3、將黃油切塊放進粉類混合物中，用手搓勻，使麪粉均勻裹上黃油，搓成沙粒狀。

• 4、葡萄乾切成小碎丁。

• 5、接着加入葡萄乾，攪拌均勻。

• 6、雞蛋打散，與牛奶混合。

• 7、加入黃油中，混合成麪糰。

• 8、麪糰裹上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘。

• 9、製作刷液：雞蛋，鹽，蛋黃混合均勻，取出麪糰擀成2.5cm厚左右。

• 10、用模具壓出形狀，然後放入烤盤中。

• 11、將蛋液刷在小麪糰表面。

• 12、放入預熱好200度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。

• 13、淡奶油打發至濕性發泡，將果醬和打發好的奶油分別裝入裱花袋中。

• 14、將烤好的司康切開，先加上一層果醬，然後擠上奶油，再配上一杯紅茶，就是美美的下午茶了。