紅薯棗泥吐司怎麼做,紅薯棗泥吐司的做法
“買到一種品質很好的紅皮黃心紅薯,蒸着吃口感很甜很細膩,就想着是否能做紅薯吐司,正好家中也有現成的棗泥,就把兩者結合起來做了,沒想到紅薯吐司味道還當真不錯,即使不加太多的糖它依然很好吃,而且口感綿軟,清香甜美。給大家分享一下吧”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯棗泥吐司的做法步驟
1、紅薯去皮切塊蒸熟,趁熱用勺子壓成泥
2、把除黃油外的其他材料放在一起,揉成光滑的麪糰
3、加入黃油,繼續揉至出薄膜,蓋保鮮膜放温暖處發酵
4、發酵至2—2.5倍大,用手沾乾麪粉在麪糰中間戳個洞不回縮
5、發酵好的麪糰放在案板上用力按壓,擠出內部的空氣,分成三份,鬆弛10分鐘
6、取一個麪糰擀成長條狀
7、抹上棗泥
8、捲起
9、全部做好,放到吐司模裏,在烤箱內放置一盤熱水進行二次發酵
10、發酵至2倍大,刷上一層全蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱,中下層,上下火175度,35分鐘左右
11、烤好的吐司脱模,放烤架上晾涼
12、切片食用,口感綿軟,清香甜美。