碧根果餅乾怎麼做，碧根果餅乾的做法

“為了讓孩子多補腦這媽媽也是絞盡腦汁啊，剛開始打豆漿的時候放一些，喝着喝着就補腦了，今天把碧根果放到孩子喜歡的餅乾裏，還加了一些黑白芝麻，更益智了，最主要的是吃起來完全沒有核桃的那股味道了，真是越嚼越香，孩子喜歡的停不下來啊。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

碧根果餅乾的做法步驟

• 1、先將所需要的食材準備好，並且一一精準稱重備用。

• 2、碧根果是生的，所以最好將其烤熟，味道才會更香，這一步不能少，不然你烤出來的餅乾一定沒我的香，烤箱預熱，上下火，中層175度烤10分鐘取出放涼。

• 3、雞蛋打散在打蛋盆裏，加入花生油和白糖攪拌均勻，至完全融合為止，中筋麪粉和泡打粉過篩篩入蛋液盆裏，用刮刀將其攪拌均勻，至無干粉狀態。

• 4、再加入熟的白芝麻和熟的黑芝麻，以及烤熟的碧根果，由於碧根果的顆粒很大，所以需要將其弄碎，弄碎的方法可以用擀麪杖將其擀碎，也可以直接用手掰碎，顆粒不要太大，戴上一次性手套將食材抓勻。

• 5、抓勻的麪糰不要馬上進行分割，蓋上保鮮膜讓麪糰鬆弛30分鐘，這樣可以將其更膨脹，烤出來的餅乾更加蓬鬆。

• 6、鬆弛好的麪糰分割成16個小麪糰，晝量大小一致，這樣烤好的時間和程度也會一致，然後用手按扁，厚度儘量相同，當然也可以用餅乾模具或是月餅模具按壓出漂亮的花紋。

• 7、烤箱預熱，上下火，中層，170度烤25分鐘，出爐後涼透了就會酥脆香甜，越嚼越香。

小竅門

1.碧根果，芝麻不是熟的最好是烤一下，烤熟了之後做出來的餅乾更香更好吃。
2.麪糰揉好後一定要鬆弛，鬆弛可以麪糰的延展性更好，烤出來的餅乾更蓬鬆酥脆。
3.每個人的烤箱都不相同，要根據自己的烤箱來設定温度和時間，多注意觀察。