酥到碰都不敢碰的餅乾哦 Shortbread（酥餅乾）怎麼做，Shortbread（酥餅乾）的做法 【番茄配方】Shortbread（酥餅乾）——

“shortbread看詞好似跟麪包有關，其實是一種酥酥的餅乾，cicipeng説可以理解為黃油量比較大的美式餅乾。
這個shortbread的配方比較簡單，操作也容易，成品非常好吃，番茄認為值得嘗試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

Shortbread（酥餅乾）的做法步驟

• 1、硬硬的黃油切成丁放入盆中

• 2、低筋麪粉、粘米粉、糖粉混合後過篩，倒入黃油中

• 3、用刮刀或者刮板在粉類和黃油中直接切拌，切成碎粒狀

• 4、倒入蛋液基本拌勻，接着倒入香草精拌一拌

• 5、接着放在鋪有粉的案板上，用手輕輕揉搓，使其成團

• 6、放入鋪有烘焙紙的模具中，用勺背在模具中把麪糰按平整，大概厚度為0.5-17.5px左右

• 7、將烤盤放入預熱好160度的烤箱中層40-50分鐘，表面上色完畢就可以

• 8、烤好的餅乾連同油紙一塊拿出，用刀切成小塊，然後再用160度烤20分鐘左右，呈漂亮的烘焙色即可