草莓蝦仁怎麼做，草莓蝦仁的做法

“在草莓上市的季節，來做一款高顏值又簡單的草莓蝦仁。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓蝦仁的做法步驟

• 1、選用鮮活的對蝦。

• 2、剛剛成熟的草莓，帶孩子去採摘一番，也是一種樂趣。

• 3、對蝦剝出蝦仁。

• 4、蝦仁開背（在背部劃一刀），不要切斷腹部，然後放清水裏漂洗2次，洗去蝦線，洗好的蝦仁，晶瑩剔透非常漂亮哦。

• 5、洗好的蝦仁，按次序加入鹽、蛋清、濕澱粉上漿，然後倒少許色拉油蓋住。

• 6、鍋裏倒油，燒至3成熱（120度）左右，將蝦仁倒入，用筷子劃散，待蝦仁變色後撈出。

• 7、鍋留少許油，放入葱段炒香後，倒少許水，加鹽、雞精。燒沸後勾芡。然後倒入蝦仁和切好的草莓，拌勻後即可。

• 8、擺一個美美的造型哦。

小竅門

蝦仁滑油的時候，到8成熟就出鍋，（顏色全變了就可以了）這樣做出來的蝦仁會很嫩，很有彈性哦。
上漿不會的親，請查看我的菜單裏“上漿教程”哦。