辣椒醬怎麼做,辣椒醬的做法 香飄網 家常菜 4.3K 大中小設置文字大小 “11月份是辣椒大量上市的季節,每年的這個時候我的母親都會熬一些辣椒醬。” 食材明細主料紅辣椒 (7斤)輔料葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)洋葱 (適量)調料油 (2斤)甜麪醬 (540克)鹽 (多)味精 (適量)雞精 (適量)白酒 (適量)微辣 (口味)其他 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)辣椒醬的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾(擦乾也行)。2、切丁(可以打碎)。3、油炸香(大約2斤油)。4、撈出。5、辣醬丁放進去,中小火。6、目前是有水分的樣子(翻動防止糊鍋)。7、油變紅證明水份在減少,還有翻動。8、用鍋鏟盛一點看看,有起沙。9、放甜麪醬。10、顏色變深,繼續攪拌。11、放鹽味精雞精(最好嘗一下鹹淡)。12、冷涼裝壇放白酒,增加香味,防壞(不喜歡可以不放)。13、成品。小竅門配饅頭,麪條,味道更佳。 TAG標籤:辣椒醬的家常做法 辣椒醬怎麼做 辣椒醬的做法 辣椒醬 辣椒醬怎麼做好吃 辣椒醬的做法步驟 辣椒醬的最正宗做法 #