枸杞菜的作用與功效

枸杞在中醫上來説是一種很好的藥材，從烹飪的角度來講也是一種很好的食材，尤其是在煲湯的時候加入一些枸杞，不僅可以提升湯的鮮味，也可以讓湯的顏色更加的吸引人，也更加有營養，那麼大家都知道枸杞菜的作用與功效嗎？

一.枸杞菜的作用與功效

.枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低，枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外，還有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效;主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

二.枸杞菜的食用人羣

1.禁忌人羣

不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。

2.適宜人羣

一般人羣均可食用。適宜肝腎陰虛、癌症、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。

三.孕婦能吃枸杞嗎

孕婦適合食用枸杞，但是枸杞温熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等孕婦在發病期間也不宜吃。 

枸杞的性味甘平，中醫認為，它既能夠更好的滋補肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。枸杞裏面含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，它們能夠更好的預防心臟病和癌症。枸杞有很好的保健藥效，尤其適合體質虛弱、抵抗力差的孕婦食用。

需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裏面的營養成分流失，建議在温水裏稍洗一下就可以了。

任何滋補品都不能過量食用，枸杞也不例外，一般來説，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

看完了文章，大家都知道枸杞菜的作用與功效了吧，但是有一點需要注意的是，枸杞雖然作用和功效有很多，但是也不是所有的人都可以吃的，有些人吃了不但不會對身體有好處，反而會增加身體的負擔，比如外感實熱、脾虛泄瀉的人羣。

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