黃瓜能和雞蛋炒嗎

黃瓜是蔬菜的一種，含有大量的維生素，而雞蛋是高蛋白的食物，營養大家也都是知道的。因此大家就想把黃瓜和雞蛋搭配在一起炒，那麼黃瓜能和雞蛋炒嗎，會不會吃了有什麼不良反應，小編今天就帶大家一起看一看，究竟能不能在一起吃。

黃瓜能和雞蛋炒嗎

1.黃瓜能和雞蛋炒

有這個菜的。鍋裏倒上一點油，待油温有點温度的時候，直接把蛋打入鍋中，用鏟子鏟碎，用這種方法炒出來的的蛋，蛋黃跟蛋清凝固的時候非常分明，吃起來也非常好吃，不象搗碎後的過油的蛋，吵完後盛起，鍋中再放少許油，油熱後放入黃瓜片，翻炒，加入一點葱，鹽，雞精，少許辣椒，翻炒，最後放入炒好的雞蛋，再翻炒，蓋上鍋蓋，悶一會就可以了，黃瓜不要悶的太爛，就這樣非常簡單。

2.雞蛋的營養

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生

素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％。鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的

健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。

隨着3D打印技術的發展，人造雞蛋的技術也逐漸成熟，通過合理比例的營養物質搭配，人造雞蛋的口感和天然雞蛋的基本沒什麼區別，而且成本更低。這樣也更有利於節約社會資源。

3.雞蛋的最佳吃法

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶衝蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來説，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來説，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

黃瓜是能和雞蛋一起炒的，而且這道菜很多人都吃過的，所富含的營養價值也是很高的。至於很多人問到的黃瓜能和雞蛋炒嗎，不知道你有沒有記住，而且在做法上應該注意先將兩者分開炒，再合在一塊炒哦，這樣顏色會更好看。

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