蝦怎麼炒好吃
現在的年輕人將大把大把的時間和精力投入到了工作之中去，都很少有時間能夠得到充足的睡眠和休息，更別説能夠擠出時間去學習煮飯做菜的基本技能了。這樣肯定是不行的，總歸要一個人生活，還是要學着一點的。那麼蝦怎麼炒好吃呢？
蝦怎麼炒好吃
一、水煮蝦
主料：海蝦250g輔料適量鹽適量
步驟
1.新鮮的蝦洗淨瀝乾
2.鍋中倒入適量清水，放如花椒和鹽
3.把水燒開
4.放入蝦
5.蝦變色後再煮2-3分鐘
6.出鍋開吃
小貼士
蝦不易入味，多放一點鹽
煮好的蝦在湯裏多浸泡一會會更好的入味
二、宮保蝦球
用料
大蝦 250克葱薑蒜 適量幹辣椒 4個花椒 1小勺料酒 1勺胡椒粉 少許鹽 少許生抽 2勺白糖 2勺香醋 1勺
澱粉少許澱粉 適量水適量大杏仁適量
宮保蝦球的做法
1、大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線
2、處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和澱粉拌勻，醃製片刻入味
3、幹辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒備用
4、將生抽、白糖、香醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用
5、鍋內油燒至6成熱，放入花椒和幹辣椒煸炒出香味
6、放入蝦仁炒散
7、炒至蝦仁斷生時，放入葱薑蒜快速翻炒
8、加入調味汁炒勻，讓料汁包裹住蝦球
9、最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可
小貼士
總的説來這是一道快炒菜，事先把調味汁準備好很重要，省得臨時往裏面一樣一樣加調料，蝦仁會變老，口感就不好了，只要把調味弄好了，這道菜基本上就成功了，而且不得不説，蝦仁的口感比雞丁更加滑嫩鮮美，配飯下酒兩相宜。。。
三、油燜大蝦
食材明細
蝦適量葱花 適量糖 適量料酒適量鹽適量鹹甜口味炒工藝
廿分鐘耗時
油燜大蝦的做法步驟
1、改以往油熱先放蝦的步驟，這回油熱先放兩勺糖，再將去了蝦線的蝦倒入鍋中。
2、加入鹽、少許料酒翻炒，之前炒糖色的原因，湯汁色澤鮮亮，濃稠，改小火，讓蝦入味。
3、為了讓蝦皮香脆，在湯汁快收干時，繼續翻炒幾下，起鍋裝盤，撒少許葱花。
4、色澤，味道，都不賴。
怎樣做蝦既簡單又好吃
1.水煮最簡單，+鹽味精葱，紅了就撈起來，要不會太熟
2.剝蝦仁，然後燒湯炒菜，是不是也很簡單
3.還有葱爆
4.放火鍋裏也不錯
5.如果是活的蝦，做醉蝦，流口水，有些人不敢吃
6.還有鹹水蝦，又要活的
7.做菜泡飯，煮粥，也很好處理
8.炸蝦，可以直接炸，也可以滾一層面粉糊再炸
其實蝦怎麼炒好吃這個問題並不算什麼大難題。我在上文之中給大家介紹了好幾種不同的做法來提供大家選擇。不同的口味可以學習不同的做法，我將步驟和食材全部教給了大家。希望大家在有空的時候能夠自己嘗試一下，學習一點基本做菜技能也是好的。
