炒蝦仁一般用什麼蝦 香飄網 專業問答 2.06W 大中小設置文字大小 食用蝦即可。做蝦仁最好使用新鮮的基圍蝦,若是使用冷凍的蝦剝出來的蝦仁不新鮮,而且會縮水。剝蝦皮的時候需要從蝦頭下面的節點開始剝,先掐掉蝦頭再剝蝦皮。蝦仁剝好了之後需要將蝦仁洗乾淨,用鹽和料酒浸泡之後放入保鮮盒中放進冰箱中保存。 TAG標籤:蝦仁 #