也可以簡單又健康！西蘭花炒蝦球！，吃蝦

蝦是我們日常生活中經常食用的水產品，其營養價值很高，含有豐富的蛋白質。那麼在我們平時做飯時，該怎麼處理才能又簡單又健康呢？其實很簡單。西蘭花炒蝦球就是很棒的選擇，西蘭花炒蝦球，是一道很不錯的家常菜，西蘭花含有豐富的維生素，配合蝦鍾中大量的蛋白，營養價值很高，很受大家的歡迎。

一、蝦的價值

蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

二、西蘭花的價值

西藍花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

三、西蘭花炒蝦球的做法

1、材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。

2、西蘭花去粗莖，掰成小塊;生薑切片蒜切末;紅椒切菱形片; 鮮蝦剝成蝦仁備用。大蝦去皮去泥腸，洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。

3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用

4、炒鍋用小火爆香蒜末，然後紅椒翻炒

5、放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色後，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可

四、注意事項

1、西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2、西蘭花焯水後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。

五、這道菜的好處

這道菜是餐桌上的常客，小孩子很愛吃。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。蝦仁的營養也很豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對心臟具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利預防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對兒童尤有補益功效。這道菜的食材搭配，顏色、營養、口感各方面相得益彰，讓人一下就喜歡上它。

西蘭花炒蝦球既美味又有很高的食用價值，在平時生活中，製做起來也是方便簡單，只需要一些新鮮蝦球，一兩顆西蘭花再加上一些辣椒和調料品，誰都可以很快地學會並掌握，真的非常適合在平日裏食用！這樣一道老少皆宜的菜品相信一定可以讓一大家人都喜歡上！