韓式辣蘿蔔皮怎麼做，韓式辣蘿蔔皮的做法

“我家很喜歡吃韓式泡菜，想吃了都會現泡一些解解讒；做了一些韓式小菜後，還剩下一些白蘿蔔皮；當家過日子，就是這樣；只要能食用的，就不應該浪費；就將白蘿蔔也做了韓式小菜；説實話蘿蔔皮比蘿蔔條：更爽脆、更好吃；只是稍微有一點點辣心，只要一次不要吃多，就完全沒有問題，親：有沒有被誘惑到呢~~~””

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣蘿蔔皮的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，切段後用刀削皮（皮稍厚點）

• 2、全部削好備用

• 3、倒入容器中，加入適量食鹽

• 4、用手抓均，醃製一天

• 5、焯熱水後撈起，瀝水待涼備用

• 6、將蘿蔔皮倒入搪瓷盆中，放入少許韓式辣椒醬

• 7、戴上一次手套抓均後，放入無水乾淨的容器中，蓋膜密封

小竅門

1、削蘿蔔時：不要用刀切，要向從上往下削，稍厚點，吃起來爽脆又有韌性
2、焯水的目的：即可減少鹽份的攝入，又可以斷生，這樣貯存時就不易變質
3、焯水的時間不易長，快速撈起
4、醃製後，需一週後方可食用