涼拌鹼蓬怎麼做，涼拌鹼蓬的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌鹼蓬的做法步驟

• 1、鹼蓬去掉雜質和老根，鹽水中浸泡15分鐘，清洗乾淨。

• 2、新蒜一頭。切成蒜沫兒。

• 3、將洗淨的鹼蓬入沸水中焯燙30秒後，撈出浸入涼水中，浸泡30分鐘。期間可以換2次水。

• 4、浸泡好的鹼蓬擠幹水份。加入蒜沫兒，少許鹽、雞精、白糖、醋、蒸魚豉油、香油。

• 5、拌勻後即可食用。