蒜泥莧菜的做法 【夏日小涼菜】蒜泥莧菜 蒜泥莧菜怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥莧菜的做法步驟

• 1、莧菜摘除老筋和老葉，洗淨備用。

• 2、鍋中加水燒開，加入食用油.鹽和莧菜，煮1分鐘。

• 3、把煮好的莧菜撈出，攤開晾涼。

• 4、大蒜去皮，磨成泥，加鹽.香油拌勻。

• 5、將莧菜和蒜泥拌勻即可。

小竅門

莧菜中不含草酸，所以鈣.鐵很容易被吸收利用。並且具有清熱解毒的作用。