芹菜炒肉蒸麪條的做法 芹菜炒肉蒸麪條（有的地區叫滷麪） 芹菜炒肉蒸麪條怎麼做

“我婆家跟孃家是鄰市，但是對蒸麪條的稱呼不一樣，我們那邊叫蒸麪條，婆家這邊叫滷麪！最初聽到説中午吃滷麪還以為是吃撈麪條呢！哈哈，差點鬧了笑話！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜炒肉蒸麪條的做法步驟

• 1、我們家四個成人兩個孩子買了三塊五的細麪條，第一步是上鍋蒸半小時！

• 2、準備配菜，我準備的是黃豆芽，芹菜，肉跟紅蘿蔔絲，肉提前放醬油葱花鹽跟味精醃上入味。（配菜這個其實不固定，可以自己選擇自己喜歡的菜，比如蒜薹雞蛋搭配，或者菜青椒炒肉搭配）。

• 3、起鍋燒油。

• 4、油温大概七分熱放肉。

• 5、肉斷生放芹菜。

• 6、再加入黃豆芽。

• 7、胡蘿蔔絲可以最後放。

• 8、炒菜過程中可以放生抽，老抽，鹽，味精，雞精跟水，注意下我的這個湯的顏色，需要醬油色重一點，這樣蒸麪條才好上色。

• 9、把所有菜都煮熟了以後可以關火備用，等麪條蒸好了跟菜還有菜湯攪拌。

• 10、可以用筷子把麪條抖抖，條條分明那種，然後放入盆中，麪條打底菜鋪上面。

• 11、上鍋再蒸十五分鐘就完成了，非常美味哦，我自己喜歡加辣椒油攪拌，感覺太下飯了！

小竅門

第一點，配菜是不固定的，可以根據自己喜好去調整。第二點，加水的時候，水剛剛淹過菜就可以了。第三點，麪條跟菜攪拌的時候，可以讓麪條都沾染上湯汁即可，要是攪拌不均勻容易幹，然後切記多出的湯汁不要倒麪條裏面一起蒸，不然容易太黏，第四點是飲食要適量，太好吃了我擔心吃撐了胃不舒服喲。