上湯大排面怎麼做，上湯大排面的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯大排面的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、準備調料。

• 3、大排先洗淨後擦乾水分再用刀背來回切幫助肉軟爛入味再提前用料酒蠔油生粉醃製一天。鍋中倒油加入大排兩面煎至金黃。

• 4、4

• 5、再加入其他調料和水煮開。

• 6、調料。

• 7、上色後蓋蓋。

• 8、蓋蓋用中火煮至酥爛。

• 9、煮好了。

• 10、包心菜用手撕成小片。

• 11、放到沸水中焯燙一下。

• 12、撈出過涼水控幹水分。

• 13、拉麪放到沸鹽水煮幾分鐘。

• 14、再用涼水衝幾遍。

• 15、控幹水分擺在碗中。

• 16、鍋中倒油加入蒜末炒香後放入包心菜。

• 17、加入高湯。

• 18、倒入醬大排煮開。

• 19、再盛到麪碗中與面混合即可。